Sulamispiste

Sulamispiste on jokaiselle aineelle ominainen lämpötila jossa aine muuttuu kiinteästä 

olomuodosta nestemäiseen olomuotoon. 

(Käänteinen reaktio, muutos nestemäisestä olomuodosta kiinteään tapahtuu jähmettymispisteessä.)

Mittasimme kofeiinin ja vanillan sulamispisteet (M-560 sulamispistelaitteella) 

Asetimme laitteen aloituslämpötilaksi 5-10 C vähemmän kuin aineiden sulamis-/kiehumispiste ja lämpötilan nousu nopeudeksi 10 c/min. Seurasimme prosessia koneessa olevan suurennuslasin avulla.

Coffeine & Vanilla

Coffeine 

Sulamispiste 236,5 

Tulokset:

Aloituslämpötila 230 

Lopetuslämpötila 240 

Lähti sulaan 237 & oli sulanut 238 

Vanilla

Sulamispiste 81,5 

Tulokset:

Aloituslämpötila 75 

Lopetuslämpötila 85

Lähti sulaan 82 & oli sulanut 84